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Torta di fragole e yogurt
"Fragole a forma di coccinelle...! Davvero simpaticissima questa torta. "  30 min21h Preparazione Mettere poca acqua fredda in un piatto piano e immergere i fogli di gelatina. Mescolare in una terrina lo zucchero a velo, le fragole frullate e lo yogurt. Strizzare bene la gelatina per levare l’acqua in eccesso e unirla alla crema di fragole; quindi amalgamare con la panna montata. Mettere la crema in frigorifero per circa 1 ora. Tagliare orizzontalmente la torta in tre parti e spalmare su ogni strato un po’ di crema, tenendone da parte un po’ per decorare la torta. Spalmare in modo uniforme la crema con una spatola sulla superficie e i bordi. Levare i piccioli dalle fragole e tagliarle a metà, quindi riporle su un foglio di carta oleata. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Decorare le fragole con la glassa come coccinelle, quindi metterle in frigorifero, fi no a quando la glassa si sarà solidificata e dunque disporle sulla torta. Ingredienti 1 Torta Fantasia Schär, 4 fogli di gelatina, 70g di zucchero a velo, 400g di fragole passate nel frullatore e ridotte in purea, 300ml di panna montata, 125g di yogurt naturale Ingredienti per la guarnizione: 18 fragole grandi, 50g di cioccolato fondente, 25g di burro Tratto da: schaer.com |
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